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突破屠宰冷链深加工瓶颈,让宁都黄鸡“飞”向大江南北

发布日期:2020-09-08 09:02:19  来源:   字体:[ ]

中国人民

宁都县委员会第十五届第五次会议

政治协商会议

     

018

突破屠宰冷链深加工瓶颈,让宁都黄鸡“飞”向大江南北

 

发起人

卢春宁

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宁都县电视台

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提案人

 

提案内容:

宁都黄鸡是江西“三只名鸡”之一,是宁都独有的优势产业,更是宁都的一块“金字招牌”经过多年发展,宁都黄鸡产业已成为我县农村劳动力转移、农民增收致富的农业支柱产业、富民产业和特色产业。目前全县共有宁都黄鸡养殖企业22家、养殖专业合作社54家,2018年全县宁都黄鸡出笼4802.3万羽,产值18.5亿元,养殖户年均增收3.5万余元。这些土生土长的宁都黄鸡,其外表美观、肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高,被誉为鸡中珍品,在广东、福建、上海、浙江等省市大型家禽专业批发市场里独领风骚,成为抢手货,占广东、福建一、二级家禽批发市场1/3的市场销售量。

    但是,随着宁都黄鸡特色产业的不断推进发展,品种品系单一、市场和疫病风险大、品牌培育滞后、品牌侵权行为严重、产品深加工空白、产业发展政策措施没有落实到位等制约宁都黄鸡产业发展的困难问题也日益凸显。尤其是由于受“非典”“禽流感”和现在的“新冠肺炎”影响的冲击,以活产品为主体的销售方式成为制约宁都黄鸡产业发展的瓶颈。

    多年来,宁都黄鸡的销售主要以活体黄鸡为主,至今还没有一家具有储存功能的屠宰冷链鲜加工厂,不利于长途运输和保鲜,且附加值低,销售半径在400-500公里范围内,制约了销售市场的进一步拓展。我县平均每日出笼宁都黄鸡15万羽左右,其中90%为活禽外销至广东,2019年广东省自220发布禁止调入家禽公告至41开放,全县成品活鸡压栏超600万羽,亏损约7000万元。国家大力提倡畜禽产品“集中屠宰、冷链运输、生鲜上市”,而宁都黄鸡仍是单一以活产品为主体的销售方式,这是宁都黄鸡产业发展的最大软肋和短板。唯有转变生产与销售方式,大力发展屠宰冷链深加工,方能促进宁都黄鸡产业的进一步发展。

    为进一步促进宁都黄鸡产业做大做强、又快又好发展,建议县委、县政府顺应江西省打造“三只鸡”的品牌战略,像推进蔬菜产业发展一样推进“宁都黄鸡”产业发展。以市场为导向,以屠宰冷链加工为突破口,以品牌建设为杠杆,推动宁都黄鸡标准化、规模化、基地化养殖,探索工厂化养殖模式,强化质量监管,大力推进宁都黄鸡产业化经营,推动宁都黄鸡产业健康可持续发展,使宁都黄鸡这一地方特色品种在推动县域经济、促进农民增收的同时,走向健康化、高端化、国际化的良性循环发展道路,最终实现“产业富民”目标。

    1、最关键的是强化组织领导。建议县委、县政府充实调整宁都黄鸡产业发展工作领导小组,制定宁都黄鸡产业发展政策,及时解决宁都黄鸡产业发展中面临的各种困难和问题,把已经明确的目标和出台的政策措施落实到位,形成以宁都黄鸡饲养、精深加工为中心,以各繁殖饲养、精深加工企业为骨干,以各重点养殖乡镇(场),养殖专业村、养殖专业户为基础的“金字塔”式宁都黄鸡产业良性发展格局。

    2、最急迫的是增强产业扶持。建议出台有利于宁都黄鸡产业发展的用地、金融扶持、生产发展补贴和激励等政策,营造有利于宁都黄鸡产业发展的政策环境、体制环境和市场环境;加大招商引资力度,积极引进大型禽产品加工企业,提升产品附加值,提高产业的综合竞争力,吸纳国内外优秀人才和先进技术,促进“政、产、学、研”结合,提高宁都黄鸡产业的科技支撑能力。

    3、最理性的是保护种质资源。建议整体搬迁建设国家级畜禽遗传资源保种场——宁都黄鸡原种场至惠大实业会同陂头核心场,充分利用惠大与中国农业科学院、江西省农业科学院技术合作优势,构建宁都黄鸡种质资源保护平台;推行“统一供种,分散饲养”的管理模式,依托产品质量溯源平台对宁都黄鸡品种质量进行检测和监控;与科研院所合作,培育具有市场竞争力的原种宁都黄鸡新品系。走“科研、培育、生产”一体化的路子,推进宁都黄鸡品种资源综合开发利用,实现产业化开发。

    4、最紧要的是创新养殖模式。建议按照现代农业示范区标准,加快宁都黄鸡生态科技园建设和宁都黄鸡养殖示范基地建设,以养殖示范基地为载体,增强辐射带动效应,带动全县宁都黄鸡产业的发展,实现宁都黄鸡养殖模式由分散型向集约规模型转变;组建宁都黄鸡产业化联合体,引导企业(合作社)采取“公司+基地+农户(贫困户)”的生产经营模式,实行订单生产,推行标准化生产,降低宁都黄鸡养殖和加工的市场风险和自然风险;支持企业合理使用林地开展宁都黄鸡规模化养殖,推进以牧促林、以林护牧的全生态养殖;建立集环境信息采集、无线传输、自动控制、视频监控和信息管理等功能为一体的智慧农业系统,引导宁都黄鸡养殖由传统型向智能化转变。

    5、最急需的是发展屠宰加工。积极策应江西省打造“三只鸡”的品牌战略,建议借鉴崇仁县“政府政策扶持,多元投入,企业运营”的模式,采取“政府投资建设、企业管理运营、部门质量监管”方式,加速宁都黄鸡屠宰加工项目建设,实现“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的家禽经营新模式,打造“从农场到餐桌”的全产业链,为城市消费者提供更环保、更安全、更方便的生鲜家禽,降低活禽交易的环境污染和食品安全成本,提升宁都黄鸡产业竞争力。并以此为契机,建立宁都黄鸡产业园,引导全县宁都黄鸡加工企业入园,并在资金、技术、用水、用电以及税费减免等方面给予优先扶持,鼓励企业通过股份合作、兼并重组、联合经营等资本运作方式,加快宁都黄鸡产品深加工研发,开发冷鲜黄鸡、分割加工以及黄鸡熟食制品,逐步形成系列产品,提高产品附加值。力争引进1~2家实力雄厚、产品研发和市场运作能力强的国内外知名禽产品加工企业,或依托现有江西省惠大实业有限公司,组建集团公司或产业联盟,打造集宁都黄鸡种源培育、饲料加工、规模化养殖、精深加工、物流销售、文化创意、休闲旅游等为一体、上下游结合、产业链打通、可持续发展的“全产业链”,提升宁都黄鸡产业整体发展水平,带动农民增收致富。

    6、最可贵的是唱响黄鸡品牌。建议县委、县政府充分发挥宁都黄鸡深厚的历史文化底蕴和国家“证明商标”等知识产权优势,下大力气宣传宁都黄鸡品牌。一是规范宁都黄鸡品牌标志标识。二是创新宁都黄鸡饮食文化与旅游观光,举办“宁都黄鸡+乡村旅游节”“宁都黄鸡+美食文化节”“宁都黄鸡+摄影采风节”。三是制宣传专题片,树立广告宣传牌,制作宣传画册,开设宁都黄鸡官方网站,全方位、多角度宣传介绍宁都黄鸡,进一步提升宁都黄鸡对外的影响。
   
四是组织宁都黄鸡养殖加工企业在国内大中城市设立统一格式的宁都黄鸡产品专卖店,推进宁都黄鸡产品连锁经营,实行统一采购成本、统一品牌标志、统一价格销售。五是千方百计引进国内外知名的文旅集团公司,开发建设宁都黄鸡主题文化街区、宁都黄鸡文化旅游产业园等,“旅游+休闲农业+文化创意+健康养生+食品工业”等多产业整合发展,多途径发展宁都黄鸡业态,提升宁都黄鸡产业附加值,实现产业间互融共生。

    相信,在县委、县政府的正确领导下,随着屠宰冷链深加工瓶颈的突破,昔日“土鸡”宁都黄鸡定会“飞”向大江南北成为“金凤凰”。

注:①“宁都黄鸡”原名“宁都三黄鸡”,是江西省的优良地方畜禽品种、江西省三大地方鸡品牌之一。1997年“宁都黄鸡选育”课题被省科委列为省重点课题,江西农业大学和宁都县畜牧兽医技术服务中心(现更名为宁都县畜牧兽医局)合作对宁都黄鸡进行了连续五年的科学选育,形成了黄鸡“三黄(喙、胫、羽)、五红(冠、髯、脸、眼圈、耳叶)”鲜明的外貌特征。2002年,宁都黄鸡通过了江西省畜禽品种审定委员会的品种审定,获畜禽品种证书,正式定名为“宁都黄鸡”,列入江西省首批畜禽遗传资源保护品种名录,并列入《中国畜禽遗传资源志》。多年来宁都黄鸡分别获得国家“证明商标”注册、农业部无公害农产品、中国驰名商标、江西省著名商标、赣州市知名商标、农业部农产品地理标志认证、国家生态原产地产品保护以及中国百强农产品区域公用品牌,2018年入选首届中国农民丰收节100个农产品品牌目录。                   

     ②《关于加强“泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡”等地方鸡品牌建设的指导意见》和《“泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡”等地方鸡品牌建设实施方案》明确:“力争崇仁麻鸡、宁都黄鸡等品种列入国家级畜禽遗传资源保护名录,建立国家级畜禽遗传资源保种场;力争到‘十三五’末,泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡年出笼量突破2亿羽,产值突破60亿元。”2018年省委副书记、市委书记李炳军在宁都视察时强调:各级党委政府,各相关部门要把发展宁都黄鸡产业作为工作重点,抓紧抓实,切实解决企业在生产经营过程中碰到的实际困难和问题,做好黄鸡屠宰加工、粪污处理项目建设。力争用5年左右时间,通过互联网等现代营销手段,把宁都黄鸡产品推向千家万户,真正把“宁都黄鸡”做成富民强县、享誉全国的知名品牌。

 


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