果
猕猴桃俗称藤梨子、羊桃（或阳桃）。落叶藤本植物，性耐旱，叶互生，圆卵形，花黄色，果实农历八月成熟，状似桃，因猕猴爱吃而得名，营养丰富，含有多种维生素，有“水果之王”的美称。果核可入药，茎皮纤维可做纸，花可制香料。盛产于蔡江、大沽、小布、东韶、肖田、湛田、田埠、固村等公社（场）山区。猕猴桃的种类主要有三个：中华、多花和草质。尤以前两种为多，分布广。多生长在海拔600米左右的山坡上，与蕨、丝茅、油茶混生。小布热水坑方圆不到十亩的山坳中，就有多花猕猴桃63株。小布陂下村东坑，有棵中华猕猴桃，挂果40多个，最大的重达52克。
君迁子俗称野柿子，主要有两种：一种为椭圆形（或卵圆形），又叫酒坛柿；一种为球形。小的一斤十多个，大的一斤四、五个。大部山区均有出产。酒坛柿产量较多。
毛栗落叶灌木，与板栗同科，果实比板栗小。有两种：一种是一包多粒，果体较大；一种是一包一料，果体小而圆，均无苦味，可生吃、炒吃。北部、东部山区较多。有人采来磨浆做成形似豆腐栗糕。
杨梅常绿乔木或灌木。果实表面有紫红色粒状突起，味酸甜，可吃。山区较多。每年四、五月间，农民采摘上市。
酸枣落叶灌木或乔木，枝上有刺，叶呈长椭圆形。果实长圆，紫红色，肉薄，味酸。核可入药。田头、赖坊、长胜等地较多。每年均有少量上市。
木
银杏别称白果、公孙树。落叶乔木，雌雄异株，叶呈扇形，种子为椭圆形，果仁可吃，又可入药。木材致密，可供雕刻用。为国家二级保护树种。东韶、肖田、小布、大沽、洛口、安福、田埠等地剩有多株，呈现零星散生分布。
花榈木俗称花梨木。常绿乔木，叶椭圆形，花黄白色，子房有毛，荚果扁平，为制高级家具或美术品的优质材料。产于西北部山区钩刀咀一带。属国家三级保护树种。
水杉杉科落叶乔木，雌雄同株。适应性强，生长快，树干通直完满，树形优美，木质较好，为建筑、家具优质用材，属国家一级保护树种。1980年，宁都林科所开始用人工栽培。
伯乐又称萼木，落叶乔木。单数羽状复叶，对生，总状花序，木质蒴果，呈梨形，为优质用材，属国家二级保护树种。产于凌云山、钩刀咀一带。属于国家二级保护树种。
香果树茜草科，落叶大乔木。叶椭圆呈卵形，对生，聚伞花序，蒴果近纺锤状。属国家二级保护树种，为我国所独有。钩刀咀一带山区有散生。属于国家二级保护树种。
红楝子楝科，又名红椿、毛红楝。双数或单数羽状复叶，互生，小叶七至八对。圆锥花序顶生。蒴果长椭圆形，木质有斑点。属国家三级保护树种。钩刀咀、凌云山有散生。
银钟树安息香料，落叶乔木。叶呈矩形或椭圆形。花白色，簇生于去年生小枝叶腋，成短缩的总状花序，有香气。果单生或簇生，呈椭圆或倒卵形。属国家三级保护权种。凌云山有散生。
半枫荷又名树参，边荷枫。五加科，常绿乔木或灌木。叶不裂或掌状深裂，不裂叶呈椭圆或长椭圆形；分裂叶呈倒三角形。伞形花序单个顶生或2－5个组复伞形花序。果实近球形。根、皮、叶可入药，有祛风、活血、消肿之效。属国家三级保护树种。蔡江西部山区有散生。
野山茶山茶科，常绿灌木。叶皮纸质，呈矩圆或椭圆形，叶柄密生长柔毛。花单生叶腋，小苞片4－5枚，萼片5枚。花乳白色，蒴果近球形。喜酸性壤土，多生于常绿阔叶林中。木质坚韧，为优质工业用材。种壳可提单宁和活性炭。属国家二级保护树种。钩刀咀有散生。
樟树常绿乔木，叶呈椭圆（或卵形），花白，稍带绿色。果实为暗紫色。木质致密，有香气，可防虫蛀。为制家具、工艺品的优质木材。枝、叶、果实可能制樟脑。清末、民国时期，百所古樟遍布全县各地。青塘、赖村、长胜、洛口、黄石尤多。五十年代末以来，因滥伐严重，所剩无几。
